Курица гриль в мультиварке готовится достаточно просто, а вкус имеет отменный. Мультиварка любой модели содержит функции « Жарка» или «Выпечка», значит, курица гриль в мультиварке просто обязана получиться, как надо. Некоторые особенности приготовления — в наличии тех или иных специй и пряных трав. Поэтому можно выбрать тот рецепт, который больше по вкусу. Если размеры чаши позволяют, курицу можно готовить целиком. Но если она слишком большая и не помещается в емкость, можно разрезать ее на порционные куски, зажарить и при подаче выложить на блюде в виде целой тушки.
Курица гриль в мультиварке
Понадобится: 1 куриная тушка, 1 чайная ложка приправы для курицы гриль, 2 столовых ложки бренди или сухого вина, 1 лимон, 1 чайная ложка сахарной пудры, 3 зубчика чеснока, лавровый лист, 2 столовых ложки растительного масла, соль.
Как готовить:
1. Так как перед жаркой курицу необходимо замариновать, приготовить маринад. Смешать растительное масло, вино, цедру лимона, соль, приправу и пропущенный через пресс чеснок.
2. Тщательно вымытую курицу натереть маринадом снаружи и внутри и оставить мариноваться на ночь в холодильнике. Если планируете готовить сразу, то мариновать курицу можно при комнатной температуре 30-40 минут.
3. Замаринованную тушку обсыпать со всех сторон сахарной пудрой для получения карамельной корочки и выложить в чашу мультиварки, положить лавровый лист.
4. Выставить режим «Выпечка» на 40 минут, закрыть крышку.
5. После звукового сигнала открыть крышку, аккуратно слить образовавшуюся жидкость, перевернуть курицу и в том же режиме « Выпечка» довести курицу до готовности в течение 40 минут.
Подать курицу гриль можно с острыми, кисло-сладкими соусами, зеленью.
В качестве приправы при приготовлении курицы гриль используют свежий имбирь.
Понадобится: 1 кг куриного мяса (ножки, бедра, крылышки, грудка), 2 столовых ложки соевого соуса, 1 лимон, 3 зубчика чеснока, 3 см корня имбиря, 50 г сливочного масла, по 1 чайной ложке кумина, фенхеля, кориандра, тимьяна, ½ чайной ложки нарезанного перца чили, соль, перец. Если нет в наличии пряных трав, можно вполне заменить их сухой приправой для приготовления курицы гриль.
Как готовить:
Все сухие пряности и семена, соль тщательно перетереть в ступке или размельчить в кофемолке. Чеснок пропустить через пресс. Смешать его с очищенным и мелко натертым корнем имбиря, измельченным перцем чили, соевым соусом, цедрой и соком одного лимона. Куски курицы натереть сухой смесью специй, а затем соусом. Если курица не очень жирная, под кожу можно положить небольшие кусочки масла. Можно оставить птицу для маринования часа на 2-3, но можно готовить и сразу же. Выложить куски курицы в чашу мультиварки, выставить режим « Выпечка» на 1 час, закрыть крышку. После звукового сигнала перевернуть кусочки и готовить курицу еще в течение 20 минут в том же режиме.